佐久平興農ニュース

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日頃は、佐久平興農の安全米をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。この度、「佐久平興農ニュース」を発行することになりました。このニュースが少しでもみなさまのお役にたてればと考えております。よろしくお願いします。
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No.1　おいしいご飯の炊き方 00/04/11(火)19:08:04
ご飯は、どんなにおいしいお米を使っても炊き方によって本来のおいしさを変えてしまいます。そこで今回は、「おいしいご飯の炊き方」を紹介したいと思います。この炊き方はい前ＮＨＫの番組の中で取り上げられていたものを簡単にまとめてみた方法です。御覧になった方もいらっしゃると思いますが一度試してみて下さい。

@　お釜にお米を入れたら、水（適量）を入れすぐにすてる。
A　水をしっかりきってまた水を入れて”たなごころ”（てのひら）で２５回〜３０回とぐ。
B　Aを２〜３回とぐ。
C　とがずに水だけを交換する。（水が澄むまで）
D　金ざるに入れて、ぬれふきんを１時間程度かけておく。
E　お釜に入れ、お米の量にあった水を入れて炊く。

Aは時間をかけず、リズミカルに素早くとぐのがポイントです。お米をとぐ際に、てのひらでなく泡立て機などを使用する方もいるようですが、お米を傷つけてしまいおいしさを損なうようです。今はタイマー炊飯器がほとんどですので、Dは大変かと思いますが@〜Cだけでも十分おいしく炊けます。参考までに炊く前のお米を水に浸しておく時間は夏は３０分〜１時間、冬は２時間程度ということです。また、新米は水分が多いため水の量は加減していただきたいと思います。

非常に簡単すぎてみなさんに理解しにくいところもあるかと思いますが参考にしてみてください。お役に立ちそうな情報があるときにはまた「佐久平興農ニュース」を発行したいと思います。

最後に佐久平興農に対するご意見・ご感想をどんどんお寄せください。みなさんの声を参考に私たちもサービス向上のためにがんばりたいと考えています。よろしくお願いします。



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